ทุเรียนนกกระจิบ

เกิดมาพึ่งเคยได้กินทุเรียนนกกระจิบ ลูกนี้มาจากสวนคุณไพบูลย์ http://www.paiboonrayong.com/

ลูกเล็กมาก แต่ว่าเนื้อเยอะมาก เปลือกบาง ที่สำคัญเม็ดเล็กนิดเดียว

นี่มันทุเรียนเทพชัด ๆ เนื้อก็กำลังดีไม่แข็งไม่นิ่มเกินไป กลิ่นไม่แรงมาก … มันเจ๋งอะ ใครที่ชอบกินทุเรียนเกิดมาควรได้ลองสักครั้ง แม้ว่าจะต้องรอไปอีกปีก็ตาม

 

อาหารเอื้ออาทรใกล้ๆ Swissotel พาร์คนายเลิศ

ไปโรงแรมแล้วผมมักจะมีปัญหาว่าไม่มีเงินซื้อข้าวปลาอาหารในโรงแรมกิน ก็เลยต้องออกไปหากินข้างนอกใกล้ๆ ขอบคุณสายของเราที่ให้ข้อมูลมา ครัวมาลีอารีรัตน์ อยู่ใกล้ๆ แถวนั้นครับเดินไป 50 เมตรเห็นจะได้

หน้าตาก็เป็นร้านอาหารตามสั่งธรรมดา คนกินแน่นร้าน

ผมกินข้าวผัดและดื่มน้ำเปล่า หมดไปทั้งสิ้น 40 บาท ไม่ค่อยอิ่มเท่าไหร่ อาหารเขาก็ไม่ได้ให้น้อยรสชาติก็ดี แต่ผมกินเยอะกว่านั้น

พิกัดน่าจะอยู่ในพาร์คนายเลิศเลยครับ อยู่ริมคลอง ลองดูใน 4sq ได้ แต่ไม่ทราบจะแม่นแค่ไหน

หุงข้าวด้วยเตาอบไมโครเวฟ

ผมก็เริ่มอ่าน wikihow แล้วก็ทำตามอย่างมั่วๆ ฯ

1. ใส่ข้าวลงไปในถ้วยให้สูงขึ้นมาประมาณ 1 เซนติเมตร
2. ใส่น้ำเกือบเต็มถ้วยเลย ผมว่าอัตราส่วนปริมาตรข้าวกับน้ำ น่าจะประมาณ 1:5 ได้
3. เอาเข้าไปอบ ๑ นาที ตามด้วย ๑๕ นาที ตามด้วย ๕ นาที ที่ทำแบบนี้ไม่ได้อยากจะทำแต่เพราะปัญหาทางเทคนิค และลังเล คราวหน้าว่าจะลอง ๒๐ นาทีรวดเดียว
4. เอาทิ้งไว้ ๕ นาที ในตู้ แต่ไม่เปิดออกมานะ
5. คลุกๆ กินได้แล้ว

มันก็ออกมาแบบนี้อะครับ

ไม่ได้นิ่มมากแต่ก็ไม่ได้ต่างจากใช้หม้อหุงข้าวเฉพาะทางมากนัก เป็นไว้ใช้ได้ เดี๋ยวพรุ่งนี้ทำกินอีก ^_^

BBQ

วันนี้ร้านปิดปรับปรุง มีอะไรที่ต้องทำอีกมาก กิ่งไว้ใหญ่ๆ ที่อาจจะหล่นลงมาเมื่อไหร่ก็ได้ ลมแรงๆ ก็ควรจะตัดเสียก่อน อากาศก็ไม่เป็นใจ กำลังคนก็ไม่ค่อยพร้อม

แต่ว่าตับซื้อมาแล้วเก็บไว้หรือก็จะเน่า มันก็เลยต้องมี BBQ ตับ และเนื้อเกิดขึ้น

เราเรียนลูกเสือมาก็เยอะ หรือว่าแบบใช้ไม่ขีด อะไรก็มีคนสอนมามาก แต่ว่าแบบนั้นมันยากเกิน ไม่ทันกิน เอาถ่ายไปเผาในเตาแก๊สก่อนก็หมดเรื่อง

เอาตับไปวางก็ได้กินแล้ว

อิ่ม …

โครงการดื่มกาแฟไม่ใส่น้ำตาล

โครงการดื่มกาแฟไม่ใส่น้ำตาล (นม ครีมเทียม ก็ไม่ใส่)

ที่มาและเหตุผล: ผมอ้วน น้ำตาลก็แพง หาซื้อก็ยาก ไม่ใช่ก็ได้ ชิ

ผู้เข้าเริ่มโครงการ: ผมคนเดียวเลย

ทีแรกดื่มกาแฟแบบชงสำเร็จรูป เปรี้ยวมาก ทรมานมาก ตอนนี้เปลี่ยนมาเป็นกาแฟสด แล้วกรองด้วยกระดาษ ดีขึ้นมาก

กรองแบบบ้านๆ

ดืมบ้านๆ

อยากได้เครื่องทำ espresso นะ แต่ว่าถ้าซื้อมาแล้ว ก็คงไม่มีตังกินข้าว

ผลคือ น้ำหนักก็ไม่ได้ลงลงอย่างชัดเจนอะไร แต่อย่างน้อยๆ มันก็ไม่ขึ้น ประหยัดค่าน้ำตาล แต่กาแฟห่อหนึ่งก็แพงเหมือนกัน

ไอศกรีม Alahcus

วันนี้ไปกินไอศกรีมที่ร้าน Alahcus มา ไปเพราะว่าเป็นร้านของเพื่อนอะนะ

ตามฟอร์มก็ต้องกินรสนี้อยู่แล้ว “รัมเรซิน” ก้อนละ 49 บาท แต่ว่าก็ก้อนใหญ่เหมือนกัน … *อร่อย* … ร้านที่ทำไอศกรีมเองเลย เห็นว่าเริ่มจากทำไอศกรีมก่อน แล้วค่อยเปิดร้าน

ร้านออกแบบน่ารักดี สีหวานๆ

หน้าร้านหน้าตาแบบนี้ครับสังเกตุหน้า มีตุ๊กตากลมๆ สีชมพูตั้งอยู่หน้าร้าน

กลุ่มใน facebook

ร้านอยู่ในซอยแยกไปจากถนนประดิษฐ์มนูธรรมอีกที แผนที่

กาแฟ

ผมเริ่มชงกาแฟด้วยเครื่องแบบใช้ความดันมา 5 ปีเห็นจะได้ จริงๆ ก็ทดลองวิธีต่างๆ นานา ที่จะทำให้มันออกมาอร่อย ส่วนมากก็มั่วๆ เอา ลองชงมาก ชงน้อย ใส่น้ำตาล ใส่นม นมแพะ ใส่นมข้นหวาน ใส่น้ำตาลไหม้ ส่วนมากแล้วก็คงต้องขอบคุณพี่ต้น และจากที่ไปแอบดูคนอื่นชงมา

ตอนนี้ก็ได้อะไรกลางๆ ระหว่างความอร่อยกับความขี้เกียจ พบว่าชงออกมาสัก 30 มิลลิลิตรก็พอ ใช้กาแฟดีหน่อย ตอนนี้ใช้กาแฟยี่ห้อ Aroma ส่วนมากซื้อแบบกลางมาเพราะมันถูก เดือนนี้ว่าจะลองเข้มๆ ดูบ้าง ไม่ต้องกดแน่นมาก ใส่น้ำตาลก็พอ เท่านี้ก็ได้กาแฟหอม รสชาติพอใช้ได้แล้ว (สำหรับผม)