ต้นทุนในการชงกาแฟดื่มเองที่บ้าน

ชงหนึ่งถ้วยใช้กาแฟ 15 กรัม กาแฟ 500 กรัมแบบถูก ๆ เลยก็ประมาณ 200 บาท บางทีมีหกบ้างอะไรบ้าง หาร ๆ ออกมาแล้วก็ตกถ้วยละประมาณ 6-7 บาท  ถ้าเราไม่ดื่ม espresso นะ ค่านมก็ประมาณถ้วยละ 7 บาท ถ้าซื้อนมแพงหน่อย สรุปแล้วถ้าชงกินเองที่บ้าน สมมุติว่าเครื่องที่ซื้อมา 4000 บาท ชงได้สัก 1000 ถ้วย ก็จะตกถ้วยละ 4 บาท ค่าน้ำ ค่าไฟมั่ว ๆ ไปก็ประมาณ 1 บาทแล้วกัน สรุปแล้ว cappuccino ไม่รวมค่าแรง ก็น่าจะประมาณ 19 บาท

โครงการดื่มกาแฟไม่ใส่น้ำตาล

โครงการดื่มกาแฟไม่ใส่น้ำตาล (นม ครีมเทียม ก็ไม่ใส่)

ที่มาและเหตุผล: ผมอ้วน น้ำตาลก็แพง หาซื้อก็ยาก ไม่ใช่ก็ได้ ชิ

ผู้เข้าเริ่มโครงการ: ผมคนเดียวเลย

ทีแรกดื่มกาแฟแบบชงสำเร็จรูป เปรี้ยวมาก ทรมานมาก ตอนนี้เปลี่ยนมาเป็นกาแฟสด แล้วกรองด้วยกระดาษ ดีขึ้นมาก

กรองแบบบ้านๆ

ดืมบ้านๆ

อยากได้เครื่องทำ espresso นะ แต่ว่าถ้าซื้อมาแล้ว ก็คงไม่มีตังกินข้าว

ผลคือ น้ำหนักก็ไม่ได้ลงลงอย่างชัดเจนอะไร แต่อย่างน้อยๆ มันก็ไม่ขึ้น ประหยัดค่าน้ำตาล แต่กาแฟห่อหนึ่งก็แพงเหมือนกัน

มัคคิอาโต: กาแฟที่เข้มกว่าคาปูชิโน

เท่าที่อ่านมาไม่รู้ถูกหรือเปล่า มัคคิอาโต ก็เป็นกาแฟเอสเปรสโซ ใส่นมเหมือนกับ คาปูชิโน หรือ กาแฟลาเต้ แต่ว่า มัคคิอาโต ใส่นมน้อยหน่อย ประมาณว่า ใส่นมกับกาแฟ เท่ากันได้เลย ก็เลยลองทำเองบ้าง

พอได้เอสเปรสโซมา ผมใช้นิดเดียวประมาณ 30-50 มิลลิลิตร กะๆ เอาให้ได้ครึ่งถ้วย ถ้วยที่เห็นมันเล็กมากๆ ประมาณว่าปกติเอาไว้ใส่เอสเปรสโซมั้ง

ผมชอบใส่น้ำตาลไปก่อนเลยก่อนที่จะใส่นม ก็เลยใส่น้ำตาลไปในขั้นตอนนี้

แล้วก็แทฟองที่ตีไว้ลงไป ก็ได้กาแฟหน้าตาแบบนี้ออกมา มันยังเป็นกาแฟใส่นมอยู่ แต่ก็รสเข้มดี ที่สำคัญคือไม่เปลืองนม (มันแพง)

เวลาชงมัคคิอาโต เป่าไอน้ำใส่นมจนมันร้อน 70 องศาเชลเซียส (เวลาชงคาปูชิโนผมใช้ 60 องศาเชลเซียส)

น้ำตาล

อยากดื่มกาแฟ ใส่นม และคาราเมล แทนน้ำตาลธรรมดา แต่ว่าหาได้แค่นี้ ได้แค่เคลือบคาราเมล พบว่าไม่ใช่สิ่งที่อยากได้ ซื้อมาแล้วก็ต้องกินให้หมดอะนะ ที่ซื้อมานี้ก็เป็นน้ำตาลใส่กาแฟที่รสกลิ่นดีทีเดียว เพียงแต่ที่อยากได้ไม่ใช่แบบนี้ ก็คงต้องไปตามหาซื้อกันอีกต่อไป

ฟองนมที่ใกล้เคียงรูปใบไม้ที่สุดในรอบสองสัปดาห์

แทบทุกวันผมพยายามจะเทฟองนมให้มันเป็นรูปใบไม้ แต่มันก็ไม่เป็นสักวัน เมื่อวานนี้ก็ยังไม่ใช่ แต่ก็ใกล้เคียงที่สุดในรอบสองสัปดาห์ก็ว่าได้ ^_^.

Experimental coffee

I want it to be like leave or heart but it was something else.

ฟอง + กาแฟ

อยากให้ฟองละเอียดๆ เยอะๆ กาแฟ เข้มหวานมัน ราวกับไปดื่มที่ร้านหัวกวาง … ตอนนี้ด้วยเทคนิคของพี่ต้นและบอริส ทำให้นมเย็นมากๆ เป่าบนผิวนม แคะแก้ว ฟองก็ออกมาใช้ได้แล้ว … แต่กาแฟยังไม่เข้มข้น หวานมัน .

My first cup of cappuccino

I try 2-3 times to made cappuccino but I failed so this is the first cup of cappuccino that i have made. I think I put too much milk so taste and smell of the coffee was too soft.

ผมเคยลองทำคาปูชิโนมา 2-3 ครั้งแล้ว แต่ว่าก็ไม่เสร็จ. ถ้วยนี้จึงเป็นถ้วยแรกที่ผมทำ. ผมว่าผมใส่นมเยอะไปหน่อย เลยไม่ค่อยได้ทั้งกลิ่นและรสของกาแฟ.

1/2 kg lasagna

กาแฟ